Pengantar
Sayur nangka masakan padang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Sayur ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia dan santan. Selain rasanya yang enak dan gurih, sayur nangka juga memiliki manfaat kesehatan yang tinggi karena kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Bahan-bahan
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 500 ml air
- 200 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan nangka muda. Aduk rata dan biarkan nangka muda matang selama 5 menit.
- Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Setelah air menyusut, masukkan santan. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Angkat sayur nangka dan siap disajikan.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada sayur nangka, pastikan nangka muda yang digunakan masih segar. Selain itu, pastikan bumbu-bumbu rempah yang digunakan sudah dihaluskan dengan baik agar rasanya merata.
Variasi
Anda dapat menambahkan daging sapi, ayam, atau ikan untuk menambahkan protein pada sayur nangka. Anda juga dapat mencoba variasi sayur nangka dengan menggunakan bumbu-bumbu yang berbeda seperti bumbu kuning atau bumbu Bali.
Manfaat Kesehatan
Sayur nangka mengandung banyak nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Nangka juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit degeneratif dan menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Komentar
Silakan berbagi pengalaman Anda membuat sayur nangka masakan padang di bagian komentar di bawah. Kami siap membantu menyelesaikan masalah yang Anda hadapi dalam memasak sayur nangka ini.